Bonne nouvelle pour l'alimentaire

Libé titre aujourd'hui que le "Le roquefort ne sera pas surtaxé aux Etats-Unis"

Evidemment c'est une bonne nouvelle, mais comme d'habitude Libé ne rapporte pas tout: l'abandon des surtaxes concernes d'autres produits, notamment le foie gras qu'ils ne mentionne pas.

Le fond du probleme et l'originne de ces surtaxes etait que l'UE refusait l'entree du boeuf US aux hormones. Les rapports veterinaires ne tranchaient pas nettement en faveur de l'une ou l'autre partie mais personellement je trouve qu'il faut appliquer le principe de precaution: on a deja fait assez de mal avec la vache folle...

Libe rapporte donc que le quota annuel de boeuf "non hormone" est quadruple, mais comme les importations de viande US ne depassent pas le quota actuel, en pratique cela ne va pas changer grand chose.

USA, France, roquefort, boeuf, hormones, foodings.blog

Bonjour chateau Migraine

L'UE prevoit d'autoriser le coupage de blanc et rouge pour faire du rose: bonjour le Chateau Migraine!

Les vins français sont en perte de vitesse (Le Figaro), leur marketing aussi: la seule chose que les vignerons ont obtenus c'est une appellation «vin traditionnel» (meme source).

Une bien pale consolation qui ne changera rien sans une amelioration de la qualite (comment expliquer a un chinois qu'un bordeaux peut etre degeulasse ou bien excellent??) et un meilleur marketing, de forts investissements publicitaires vers ces nouveaux consomateur.

Le terroir a certainement une place a mon avis, mais il faut absolument ameliorer la lisibilite de l'offre.

vin, france, agro-alimentiare, foodings.blog

Nos enfants nous accuserons

Je n'ai pas vu ce film de Jean-Pierre Jaud, mais la scene d'ouverture (video ci-dessous) mais la sequence d'ouverture d'un congres a l'Unesco est eloquente:

• nos enfants sont la premiere generation du monde moderne (apres la 1ere guerre mondiale???) qui sera en moins bonne sante que leurs parents
• 70% des cancers (et c'est valables pour d'autres maladies) sont lies a des facteurs environementaux

Ajoutons a cela les destructions irremediables de certains ecosystemes ainsi que la dette croissante pesant sur leurs freles epaules et il n'y a pas de quoi etre fier pour la generation de nos parents, les baby-boomers...

Un signe d'espoir? La generation des trentenaires actuels en semble consciente... A l'oeuvre!

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sante, santepublique, france, obesite, foodings.blog

La baguette du Canard Dassault

Le Figaro a teste, mais pour les Parigots seulement, Les meilleurs baguettes de Paris.

Faut bien dire qu'il y en a beaucoup de mediocres, pas assez cuites, a la mie tassee comme un vulgaire pain de mie. Pour ma part, je n'ai pas encore bien reussi, alors...

Voici les resultats en PDF.

A quand une suite regionale?

pain, paris, foodings.blog

Selection de restos a SGL

Interessante selection de restaurants a Saint Germain en Laye sur Les Gourmandises de Philippe : A Table a Saint-Germain en Laye

Je reproduis ici uniquement les adresses, le post est tres interessant -a lire d'urgence pour les locaux!

Quai Wauthier.

31, rue Wauthier. 01-39-73-10-84. Menu : 14,80 € (au déjeuner)

Le Manège

5, rue Saint-Louis. 01-39-73-22-12. Menus : 13,50 €.

Le Tabl’O Gourmand

18, place Saint-Pierre. 01-34-51-66-33. Menus : de 13 à 31 €.

Valentine

2, rue à la Farine. 01-30-61-18-10. Formule : 19,50 €.

La Petite Théière

1, place André Malraux. 01-39-21-79-10. Menu : 14 €.

Café Jules

5, rue Saint-Pierre. 01-34-51-00-20. Menus : de 14,50 à 22,50 €.

La Feuillantine

10, rue Louviers. 01-34-51-04-24. Menus : 23, 26 et 35 €.

Caliente !

34, rue des Louviers. 06-75-90-72-95. Formules : 11,90 et 14,90 €.

La Fringale

24, rue Saint-Pierre. 01-34-51-77-78. Menu : 14 et 18 €. Tapas : 4 et 5 € l’assiette.

Le Saint-Exupéry

11, avenue des Loges. 01-39-21-50-95. Menu : de 22 à 50 €.

La Table de C’Lio

12, rue Wauthier. 01-39-21-90-07. Menu : de 14,50 à 31 €.

Cazaudehore

1, avenue du Président Kennedy. 01-30-61-64-64. Menus : 57 et 70 €.

La Table des Alizés

33, rue de Poissy. 01-34-51-20-44. Menus : 12 et 19 €.

Le Pavillon Henri IV

19/21, rue Thiers. 01-39-10-15-15. Menu : 45 €

L’Ostéria

Carrefour de la Croix de Noailles. 01-39-62-84-40. Carte : 40 €

Framboise

9, avenue du Maréchal Foch – Croissy-sur-Seine. 01-39-76-48-80. Menus : de 15 à 30 €

La Pergola

2, rue du Maréchal Foch – Le Vésinet. 01-39-76-00-87. Menus : 13 et 23 €

Je ne peux pas resister a un petit copinage: Philippe de Martini, un jeune et talentueux chef a ouvert y a quelque temps a Marly a et maintenant rendu sa carte plus accessible... L'Auberge du Vieux Marly 3 place du General de Gaulle, 78160 Marly le Roi, +33 1 39 58 47 70.

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