Le lait cru!

Tres bon article sur le lait cru:
Fromages au lait cru : amis ou ennemis pour notre santé ? (via Fromagium)

Conclusions:
L’étude doit se poursuivre jusqu’en 2009, mais déjà quelques observations peuvent être faites :

les nouveaux nés sont moins fragiles aux mauvaises bactéries, et n’ont
pourtant pas consommés de lait cru. La consommation de la mère se
retrouve dans la qualité du sang du cordon.

les enfants sont moins sujets aux allergies : en cumulant les données, le
rhume des foins par exemple passe de 7% à 0.8% lorsque mère et enfant
consomment du lait cru.

Ces conclusions rejoingnent un autre article: Farm pregnancy 'cuts asthma risk'

A mediter...

Le podcast de l'emission est sur Canal Academie.

Tags: santé, santépublique, fromage, foodings.blog

Que choisir? Un camembert

Ca faisait longtemps que je n'avais pas blogge sur le camembert. Grace a Marie Metz Noblat, on sait lequel choisir: Fromagium: Que choisir : spécial camembert

Le vainqueur est Le Gaslonde, de chez Reaux (fromagerie du val d'Ay).

Egalement via Fromagium, un autre article sur Tâter un "calendos"