22 March 2012

La camemguerre est déclarée!

Le Canard d'Assault rapporte dans son edition d'hier que La guerre du camembert aura bien lieu… en Normandie (ou d'autre?).

Il rappelle les faits: l'Association de défense de l'appellation d'origine protégée (AOP) «camembert de Normandie» (sans hyperlien evidemment, faut pas trop se fatiguer) poursuit les industriels qui ne peuvent plus utiliser la mention "Fabriqué en Normandie".

On reste sur sa faim pour le contexte!
De quoi s'agit-il? En 2007, Isigny et Lactalis (cf mon post sur le Lepetit) passent au lait thermisé. En 2008, l'INAO confirme que l'AOC impose le lait cru et les industriels sortent donc de l'AOC "Camembert de Normandie". L'AOC ne represente plus que moins de 5% des ventes desormais.

Pourquoi cela est-il important? D'une part, d'un point de vue gustatif, de l'autre le lait cru est important pour la flore intestinale. Mais egalement, cela constitute une marque de qualité et un critere de differentiation important tant en France qu'a l'international, qui permet de lutter contre les copies industrielles etrangeres.  Personellement, je pense que l'attitude des industriels francais, si elle est logique financierement, est une erreur marketing -au bout du compte la qualite paie (demandez donc leur avis aux vignerons du languedoc).

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